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terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Arroz doce natalino

Esta é uma das sobremesas preferidas cá de casa. Assim, simples e delicioso. Está presente muitas vezes na nossa mesa e é sempre uma tentação. Quente ou frio, isso não interessa. Este foi o último que fizemos cá em casa. Uma sobremesa presente durante todo o ano e não apenas nesta época.

Ingredientes:
  • 1 Tigela de arroz carolino (Bom Sucesso)
  • 1 Tigela e meia de água quente
  • Sal q.b.
  • 3/4 da tigela com açúcar
  • 2 Cascas de limão
  • 1 Pau de canela
  • 2 Tigelas e meia de leite magro morno
  • 1 Colher (de sopa) de manteiga
  • 4 Gemas
  • Canela em pó q.b. (para polvilhar)
Preparação:
- Comece por lavar e cozer o arroz em duas tigelas bem cheias de água quente com uma pitada de sal, em lume brando. Deixe estar até o arroz absorver completamente a água. Verifique se o arroz está bem cozido, caso contrário adicione mais um pouco de água.
- A seguir adicione ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a margarina. Mexa sem parar até o açúcar se dissolver.
- Continue a mexer a começar a engrossar.
- Entretanto mexa as gemas numa tigela, com a ajuda de um garfo, até ficarem desfeitas.
- Acrescente duas ou três do preparado do tacho e misture bem (desta forma conseguimos aquecer as gemas sem que fiquem "cozidas").
- Retire agora as cascas de limão e o pau de canela. Junte as gemas em fio, mexendo sempre, em lume brando, até a mistura engrossar novamente.
- Retire do lume quando obter a consistência desejada (mais liquido ou mais grosso).
- Distribua o arroz doce por taças individuais.
- Deixe arrefecer um pouco ou totalmente, polvilhe com canela a gosto e sirva.
 

15 comentários:

  1. Adoro o arroz doce assim bem cremoso, é sempre tão bom!

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  2. Já fiz arroz doce pelo natal muitas vezes! beijinhos

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  3. Maravillosa receta y con una textura espectacular. Fantástico!!

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  4. Adoro arroz doce. É das minhas sobremesas preferidas, a sério. Adoro bem cremoso. mnham
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  5. El arroz con leche es un postre que en casa nos gusta mucho a todos, aunque yo lo hago sin las yemas de huevo.
    Besos.

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  6. Eu amo arroz doce, esse ficou super apetitoso!

    Bjs ♥

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  7. Que delicia!!
    Só consigo comer arroz doce se for assim. Bem cremoso como este teu e comia já essa tacinha!
    Um beijinho,
    Lia

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  8. Ai que vontade de ir aí comer uma taça desse arroz doce! Que cremoso que está!!
    Bjs

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  9. Que delicia de postre. Estoy salivando.
    Bss

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  10. parabéns, fez um arroz doce mesmo ao meu gosto, bem cremoso!

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  11. Umh.. que rico :) me comía uno con mucho gusto bss

    recetas de una gatita enamorada

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  12. Que bom aspecto!! Olha eu também adoro arroz doce mas nunca faço no Natal :D Sou do contra!
    Beijinhos

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  13. Buenísimo ¡¡ me encanta este postre, pero no solo en navidad, en cualquier época del año me parece delicioso.
    Un beso.

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  14. Parece tão cremoso! E eu adoro coisas cremosas :D

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