Pão de mistura com chouriço de porco preto

Ontem esteve um dia terrível... chuva, vento... um dia de inverno. Dia bom, claro, para se estar em casa e preparar algo reconfortante para o lanchinho.

 Ingredientes:

• 300gr de água
• 25gr de fermento de padeiro fresco
• Sal q.b.
• 350gr de farinha (tipo 65)
• 150gr de farinha de centeio
• 1 Chouriço de carne

Preparação:
- Comece por colocar no copo a água, o fermento partido em pedaços e o sal. Programe 1,30Min / 37ºC / Vel. 2.
- A seguir junte as farinhas e amasse 2 Min. / Vel.Espiga. Ao fim deste tempo retire e deixe descansar cerca de 20 minutos. (Eu coloquei em cima da bancada e tapei apenas com um alguidar).
- A seguir corte a massa em pedaços mais ou menos iguais (eu parti em 9).
- Numa superfície enfarinhada estenda um pouco a massa, espalhe o chouriço e feche os pãezinhos.
- Coloque os pães num tabuleiro, faça cortes na diagonal e deixe que dobrem de volume num local morno (eu tinha pré-aquecido o forno a 50º e foi lá que os coloquei já com o forno desligado).
- Depois de levedarem ligue de novo o forno e programe 25 minutos a 180ºC ou até ficarem a gosto.