Arroz doce com pudim mandarim

Já vos disse várias vezes que o arroz doce é das sobremesas preferidas cá de casa. Mas há uma versão que ainda não publiquei aqui e que remonta à minha infância. Arroz doce com pudim mandarim que a minha mão fazia quando eu era ainda uma menina. Esta versão foi adaptada à bimby.

Ingredientes:

• 1 Litro de leite
• 160gr de arroz carolino
• 2 Cascas de limão
• 1 Pau de caneça
• Sal q.b.
• 160gr de açúcar
• 1 Pacote de pudim flan mandarim
• Canela em pó q.b.

Preparação:
- Pese o açúcar e reserve.
- De seguida coloque no copo da bimby o arroz, o leite (reserve um copo do leite para dissolver o pacote do pudim), a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
- Programe 15 Min. / Temp. 90ºC / Vel. colher inversa.
- Ao fim deste tempo retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula. Programe novamente 25 Min. / Temp. 90ºC / Vel. Colher Inversa.
- Entretanto dissolva o pudim com a ajuda de um garfo no leite reservado.
- No final do tempo, adicione  o pudim dissolvido no leite e o açúcar. Programe mais 10 Min. Temp. 90ºC / Vel. colher inversa.
- Ao fim deste tempo distribua o arroz doce com pudim por várias taças eliminando a casca de limão e a canela.
- Decore com canela em pó e sirva.