Pescadinhas de rabo na boca fritas com arroz de grelos

E depois de um fim de semana chuvoso trago uma refeição reconfortante e do nosso agrado cá em casa. Pescadinhas de rabo na boca fritas com arroz frito de grelos. Desta vez fiz o arroz com a água da cozedura dos próprios grelos e ficou delicioso.

Ingredientes pescadinhas:

• 3 Pescadinhas
• Sal
• Farinha
• Óleo (para fritar)

Ingredientes arroz de grelos:

• Arroz agulha (Bom Sucesso)
• Grelos q.b.
• Azeite
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• Sal

Preparação pescadinhas:
- Peça para arranjarem as pescadinhas na peixaria.
- Tempere-as com sal.
- Passe-as por farinha e leve-as a fritar em óleo bem quente enquanto prepara o arroz.


Preparação arroz:
- Comece por arranjar os grelos e leve os mesmo a cozer em água em água. Para que os grelos fiquem bem verdinhos adicione-os à água apenas quando a água estiver a ferver. Depois de cozidos retire os grelos e reserve a água.
- Num tacho pique uma cebola e os dentes de alho. Adicione o azeite e deixe refogar um pouco.
- Quanto a cebola estiver translúcida adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente.
- Adicione agora os grelos, mexa bem. A seguir junte a água da cozedura dos grelos, verifique o sal e deixe cozer.
- Sirva o arroz com as pescadinhas fritas.