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segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Creme de coentros com croutons de alho e coentros

Ontem foi decididamente o dia mais frio (até ao momento claro) e na minha zona.

Por isso uma sopa quentinha sabe sempre bem. Assim trago um creme de coentros com croutons de alho e coentros. Uma sugestão saudável e perfeita para estes dias.



Ingredientes:

  • 1 Cebola
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Courgete
  • 3 Cenouras pequenas
  • 1 Couve flor pequena
  • 1 Nabo
  • 1 Molho de coentros (Aromáticas Vivas)
  • Azeite
  • Água
  • Sal q.b.
  • Croutons de alho e coentros (Rialto)
Preparação:
- Comece por arranjar os legumes picando-os com a ajuda da mandolina Borner.
- Pique a cebola, a courgette, o nabo e as cenouras.
- De seguida coloque num tacho azeite, os dentes de alho picados e os legumes previamente picados com a ajuda da mandolina (a cebola, o nabo, a courgette e as cenouras). Junte também a couve flor lavada e separada por raminhos e o molho dos coentros. Deixar refogar tudo em lume brando.
- A seguir junte água e sal.
- Depois de cozido tritura-se no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Por fim adiciona-se um raminho de coentros e serve-se com os croutons.

 

13 comentários:

  1. Nestes dias frios uma boa sopa sabe tão bem!

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  2. Por aqui ontem as temperaturas estiveram amenas, hoje o dia está bonito mas frio! Daqui a nada também vou fazer sopa! Beijinhos

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  3. Com estes dias de frio,...que bem sabe,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Muy buena receta me encanta, mis felicitaciones por tu trabajo.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  5. Esse creme está com uma cor riquíssima, impossível resistir!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  6. Com o frio que está sabe mesmo bem uma sopinha quentinha (:
    Bjinhos

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  7. Esse creme esta mesmo reconfortante e cremoso :)

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  8. Eu adoro receitas que contém coentros, o teu creme ficou com uma cor linda e convidativa!

    Bjs ♥

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  9. estâ com um óptimo aspecto. será a minha sopa amanhã. bj

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  10. Como sabes, adoro sopas e agora, com o frio, é mesmo o que apetece e ainda hoje fiz uma magnífica, com abóbora assada...
    Ficou mesmo cremosa e convidativa esta tua sopa ou creme...
    Um beijinho,
    Lia

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  11. Já me servia dessa sopinha. Adoro sopa e sabe mesmo bem com este tempo que se faz sentir pelo país. Bjinhos!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  12. Oi amiga!
    Adoro um creminho e o seu está especial. Na minha casa um creme delicioso como esse, é servido tanto no inverno como no verão.
    Bjssss

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  13. Sopas agora é tudooo o que apetece! Está com um aspecto optimo! Beijinhos

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