Codornizes fritas com alhinho com arroz, batata frita e ovo estrelado

Uma sugestão calórica mas ao mesmo tempo bem reconfortante. É assim que acontece de vez em quando, sempre que o organismo pede e porque nos sabe bem.

Eu gosto muito de codornizes e lembrei-me que não as fazia há muito tempo quando vi a revista Teleculinária desta semana n. 1910.

Ingredientes:

• 4 Codornizes
• 4 Dentes de alho
• Sumo de limão
• 2 Colheres (de sopa) de vinagre
• Azeite q.b.
• 2 Folhas de louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Piripiri em aguardente (Sabor Bio)

Preparação:
- Arranje as codornizes e abra-as ao meio. Elimine algumas peles.
- Tempere-as com sumo de limão, os dentes de alho laminados, sal e pimenta e as folhas de louro partidas ao meio.
- Leve ao lume uma frigideira com azeite, junte as codornizes e deixe fritar.
- Retire e regue com o vinagre.
- Sirva com o arroz branco baby rice (Bom Sucesso), batatas fritas às rodelas feitas com a mandolina Borner, ovo estrelado e salada.