Frango assado no forno com batata pala pala caseira

Quem é que não gosta de um franguinho assado? Com a bela da batata frita, tipo pala pala, em rodelas bem finas e estaladiças?

Esta é a sugestão que vos trago para este início de semana. Para servir este frango bem caseiro e ao gosto português usei uma travessa cedida pelo Guest Vintage.

 

Ingredientes:

• 1 Frango
• 4 Dentes de alho
• Flor de sal para carnes (Baesurisal)
• Pimenta q.b.
• Pimentão doce (Pimensor)
• Piripiri (Pimensor)
• Vinho branco
• Louro
• Alecrim (Aromáticas Vivas)
• Azeite (Monte da Colónia)

Preparação:
- Comece por limpar o frango. Elimine algumas gorduras.
- De seguida tempere-o com os dentes de alho esmagados, a flor de sal, pimentão, o pimentão doce e o piripiri. Regue com um pouco e vinho branco, duas folhas de louro cortadas em pedaços. Por cima adicione pequenas nozes de margarina e um pouco de azeite. Coloque pequenos ramos de alecrim por cima do frango e leve a assar no forno a 220º até estar assado e com a pele dourada.
- Enquanto o frango assa prepare as batatas. Lave-as bem e com a ajuda da mandolina Borner (placa fina) faça finas rodelas de batata, tipo pala pala. Lave-as e seque-as bem com a ajuda de papel absorvente.
- Frite-as em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva e sirva numa travessa linda by Guest Vintage.