Espetada de lombinho de porco com ananás e chouriço com arroz de cenoura ralada

Cá em casa somos fãs de grelhados. Embora não se façam com a regularidade desejada são sempre benvindos, principalmente no verão. E foi esta a nossa refeição, uma sugestão perfeita para o verão.

Ingredientes carne:

• 1 Lombinho de porco
• Ananás
• 1/2 chouriço
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• 3 Dentes de alho
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Coentros (Aromáticas Vivas)
• Pipiri moído (Sabor Bio)

Ingredientes arroz:

• Arroz agulha (Bom Sucesso)
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 2 Cenouras (pequenas)
• Azeite
• Sal

Preparação carne:
- Arranje a carne, Elimine as principais gorduras, corte-a em tiras e depois em cubos mais ou menos regulares.
- De seguida prepare o tempero. Triture tudo junto: sal, pimenta, piripiri moído, azeite, três dentes de alho, salsa e coentros.
- Depois de tudo triturado barre a carne com este preparado.
- Leve a carne a grelhar.
- Enquanto a carne grelha prepare o arroz.

Preparação arroz:
- Triture a cebola e os dentes de alho. Coloque um fio de azeite no fundo de um tacho e deixe refogar lentamente.
- Com a ajuda do ralador vegetariano Borner, rale as cenouras depois de lavadas e descascadas.
- Junte as cenouras as arroz e deixe refogar mais um pouco.
- A seguir adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente.
- Depois de fritinho junte água e sal e deixe cozer.
- Sirva.