Arroz doce aromatizado com laranja e limão

Hoje trago a sobremesa feita com mais regularidade cá em casa. Com algumas alterações às quantidades e aos sabores, a ideia é tornar esta sobremesa diferente, mas sempre irresistível.

 

Ingredientes:

• 1 Litro de leite (usei magro)
• 1 Chávena de arroz das lezírias (Bom Sucesso)
• 1 Chávena e meia de água
• Sal q.b.
• 3 tiras de casca de laranja (sem a parte branca)
• 3 tiras de casca de limão (sem a parte branca)
• 4 Gemas
• 250gr de açúcar
• 1 Pau de canela
• Canela em pó q.b.

Preparação:
- Num tacho coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe em lume mínimo até a água se evaporar.
- Nessa altura junte o leite, as cascas da laranja e do limão, o açúcar, uma colher (de café) de canela em pó e o pau de canela. Leve ao lume até o arroz estar bem cozido.
- Nesta altura retire as cascas de limão e da laranja e o pau de canela.
- Bata agora as gemas com um pouco de arroz doce do tacho para que estas não cozam.
-  Adicione agora as gemas ao arroz doce, em fio, sem parar de mexer, até obter a consistência desejada.
- Coloque o arroz doce num prato ou em taças individuais. Polvilhe com canela em pó.

Cá em casa nem todos gostamos de canela em pó (eu adoro) por isso nem todas as taças são servidas com a canela.