Tapas de sardinhas à antiga portuguesa com tomate, azeitonas e alho francês

Lá venho eu com os petiscos, mas este tempo assim o obriga. Sabe tão bem... Estas são mesmo boas, o pãozinho fica bem crocante, húmido... com uma mistura de vários sabores na boca.

Ingredientes:

• 3 Fatias de pão alentejano
• 1 Lata de sardinhas à antiga portuguesa (La Gondola)
• 2 Dentes de alho
• Orégãos secos (Pimensor)
• 1 Tomate
• Azeitonas descaroçadas às rodelas
• 1 Cebola
• 1 Alho francês
• Azeite

Preparação:
- Corte duas fatias de pão alentejano.
- De seguida esfregue um dente de alho  em cada fatia de pão. Regue com um pouco do azeite da lata das sardinhas. Polvilhe com orégãos secos. Reserve.
- Entretanto e com a ajuda da mandolina Borner, corte o tomate aos cubos. Junte estes tomates ao pão. Adicione também as azeitonas as rodelas. Polvilhe novamente com orégãos secos.
- Tempere com sal e pimenta e leve ao forno.
- Corte agora, com a ajuda da mandolina Borner, a cebola e o alho francês às rodelas.
- Coloque a cebola e o alho francês com um pouco de azeite numa frigideira até estar translucida.
- Quando o pão estiver rijinho retire do forno e junte algumas rodelas de cebola e de alho francês.
- Junte também as sardinhas em azeite e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.
- Sirva de imediato.