Amêijoas à portuguesa

A sugestão de hoje é um petisco que fazemos com alguma regularidade cá em casa. Uma partilha bem portuguesa em que acrescentei apenas, a mostarda.

Ingredientes:

• 750gr de amêijoas
• Azeite q.b.
• 2 Cebolas
• Mostarda
• Vinho branco q.b.
• Sal
• Pimenta
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• Sumo de 1 limão
• Biscottinas redondas de azeite e sal (Rialto)

Preparação:
- Num tacho coloque o azeite e as cebolas cortadas às rodelas. Refogue lentamente.
- Quando as cebolas estiverem translúcidas adicione um pouco de vinho branco para refrescar.
- Mexa e adicione a mostarda. Volte a envolver bem e junte depois as amêijoas. Tempere com sal, pimenta e piripiri moído.
- Tape e cozinhe até as amêijoas se abrirem. Vá agitando o tacho.
- Quando estiver pronto regue-as com o sumo do limão e transfira para um prato de servir.
- Acompanhe com biscottinas redondas de azeite e sal e um fresco sumo natural de laranja.