Ninhos de ovos com farinheira, azeitonas com jalapenos e nozes aromatizado com manjericão e molho de tomate à Italiana

Com este tempo o que continua a apetecer são as comidinhas reconfortantes. E os pratos de massa para nós sabem sempre tão bem...

Há quem diga que os pratos de massa servem para "limpar frigoríficos" pois combinam bem com tudo. O nosso prato de massa hoje não foi nada assim. Embora nada de estrague na nossa cozinha hoje foi feito sem aproveitamentos e com alimentos para nós deliciosos.

Ingredientes:

• 250gr de massa ninhos de ovos
• 1 Farinheira
• Nozes q.b. (Frutorra)
• Azeitonas recheadas com jalapeños (Nono Sentido)
• Ervilhas
• Manjericão (Aromáticas Vivas)
• Molho à L'italiana (Guloso)
• 4 Dentes de alho
• Azeite
• Óleo
• Sal

Preparação:
- Comece por arranjar a farinheira. Pique-a com um garfo para não rebentar e coloque-a numa frigideira anti-aderente a fritar lentamente. Vá virando até estar bem fritinha.
- Entretanto leve a massa a cozer em água e sal até a mesma estar al dente.
- Coza também as ervilhas em água e sal.
- Na mesma frigideira onde fritou a farinheira (mantenha a gordura largada pela farinheira) junte um fio de azeite e os dentes de alho picados.
- Leve ao lume e quando os dentes de alho estiverem douradinhos adicione o molho à L'italiana a gosto. Mexa bem.
- Junte agora a massa cozida, escorrida e reservada. Envolva-a bem no molho.
- A seguir junte a farinheira entretanto cortada em pedaços, as ervilhas escorridas, as azeitonas recheadas com jalapeños e as nozes. Envolva tudo muito bem.
Finalmente adicione as folhas de manjericão.
- Sirva.