Choco frito de cebolada com espinafres salteados

Adoro chocos. Na feijoada, grelhados, de qualquer maneira. Hoje saíram chocos fritos de cebolada com espinafres salteados.

Ingredientes:

• 1 Choco grande
• Sal
• Pimenta
• Piri-piri em aguardente (Sabor Bio)
• 1 Cabeça de alho
• 2 Dentes de alho negro (Balsagro)
• Óleo
• Margarina
• Azeite (Nono Sentido)
• 1 Cebola
• Vinho branco
• Salsa picada

Preparação:
- Comece por arranjar o choco, limpando-o bem e cortando o mesmo em pedaços mais ou menos regulares.
- De seguida tempere os pedaços do choco com sal, pimenta, o piri-piri e os alhos esmagados com casca.
- Levam-se os chocos a fritar numa mistura de óleo, margarina e azeite em lume alto, mas com tampa. Junte os dentes de alho negro. Quando for para os retirar diminua o mesmo antes de o fazer.
- Quando estiverem bem fritinhos retiram-se e no molho junte a cebola cortada em rodelas finas. Deixe ficar até esta estar translúcida.
- Adicione agora um pouco de vinho branco. Deixe apurar.
- Finalmente adicione os chocos e deixe apurar mais um pouco.
- Retire e polvilhe com salsa picada.

A receita dos espinafres salteados (na Bimby) pode ser vista aqui.