Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

E porque os ovos escalfados ficam sempre bem acompanhados de umas ervilhas e de umas rodelas de chouriço, a sugestão de hoje é precisamente ervilhas com chouriço e ovos escalfados.

Ingredientes:

• 500gr de ervilhas congeladas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 Ovos
• Sal
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 100gr de água
• 1 Chouriço
• 75gr de vinho branco
• 1 tomate
• 3 Colheres (de sopa) de polpa de tomate refogado (Compal)
• 40gr de azeite
• Piri-piri (usei Incopil)

Preparação:
- Coloque no copo a cebola cortada aos cubos, os dentes de alho, o tomate e o azeite. Triture 8 seg. / Vel. 5.
- Junte a polpa de tomate refogado.
- Programe 5 Min. / Temp. Varoma / Vel. 1.
- Triture 15 Seg. / Vel. 7.
- Junte agora o chouriço cortado às rodelas. Programe 3 min. / Temp. Varoma / Vel. 1.
- Adicione agora as ervilhas, o sal, o cubo de legumes, o vinho, a água e o piri-piri.
- Coloque a tampa, a varoma com os ovos (ver preparação dos ovos escalfados aqui). Programe 20 Min. / Temp. Varoma /  / Vel. .
- Ao fim deste tempo transfira para uma travessa as ervilhas e acompanhe com arroz branco.


Para a confecção desta receita usei tomate refogado Compal e Piri-piri Pimensor a quem agradeço a simpatia e a qualidade dos produtos.