Sopa de feijão encarnado e abóbora com croutons

E agora que chegaram os dias mais frescos, as refeições mais quentes tornam-se mais aconchegantes e sedutoras. São aquelas que nos sabem melhor. E se forem sopas, umas das que nos fazem melhor.

Ingredientes:

• 2 Latas de feijão encarnado das pequenas Compal
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 30gr de polpa de tomate
• 400gr de abóbora
• Sal q.b.
• 800gr de água
• 15gr de azeite
• Croutons de alho e salsa (Picatostes Al aceite de oliva y sal com ajo e perejil) da Rialto

Preparação:
- Coloque no copo da Bimby a cebola e os dentes de alho. Pique 5 Seg. / Vel.5.
- Adicione a  polpa de tomate, 1 lata de feijão encarnado cozido, a abóbora, a água e o sal. Programe 15 Min. / 100º / Vel. 1.
- Quando terminar o tempo programe 1 Min. / Vel. 7.
- Adicione o azeite e programe mais 10 Seg. Vel. 1.
- Junte o restante feijão e sirva com os picatostes Al aceite de oliva y sal com ajo e perejil.

Nota:
- Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente até chegar à velocidade 7.

Muito obrigada á Compal e à Rialto que tiveram a gentileza de enviar os produtos que tornaram esta receita tão deliciosa.