Espinafres salteados com cenoura e queijo ralado

Para hoje temos um acompanhamento bastante saudável, cheio de ferro e muito cálcio. Uns deliciosos espinafres com queijo ralado Terra Nostra e que serviu de acompanhamento para um delicioso salmão.

Ingredientes:

• 1 Molho de espinafres
• 1 Cenoura grande
• Queijo ralado Terra Nostra
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:
 - Comece por arranjargora os espinafres. Lave-os bem, elimine os talos maiores e eventuais folhas mais amarelas. Lave também as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas.
- Coloque um tacho ao lume com água e sal.
- Quando ferver adicione os espinafres e as cenouras cortadas em rodelas. Deixe cozer.
- Quando estiverem cozidos, retire do lume e escorra.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite. Aqueça e depois salteie os espinafres.
- Junte agora as cenouras. No meio dos espinafres coloque pedaços de queijo ralado Terra Nostra. Mantenha em lume brando até estes derreterem.

Nota:
- Este acompanhamento foi feito para o salmão feito na Actifry regado com o molho de mel, mostarda, limão, salsa e coentros da Aromáticas Vivas e cuja receita pode ver aqui.