Doce de ovos

Ingredientes:

• 200gr e açúcar
• 8 Gemas
• Água q.b.

Preparação:
- Num tacho coloque o açúcar e cubra com água.
- Leve ao lume até obter o ponto de´pérola.
- Retire do calor de forma a arrefecer um pouco.
- Com um garfo misture as gemas e deite-as em fio, sem parar de mexer, na calda de açúcar.
- Leve de novo ao lume brando, de forma a engrossar um pouco, tendo cuidado para não agarrar ao fundo.