Esses da Avó

Os "esses" são alguns dos muitos bolinhos secos muito apreciados e feitos lá na terra... E feitos pelas maravilhosas mãos da minha avó ainda sabem melhor!!!!

Existem muitas receitas e formas de o fazer, mas para mim estes são únicos. Perfeitos para encher um pote de biscoitos e ir comendo....

Há quem use margarina, estes são feitos com azeite. Sai um pouco mais caro, claro, mas é isso que os torna ímpares, muito fofos, muito muito bons.

Mas mesmo na terra, existem receitas diferentes. Hoje publico esta, quando fizer mais, fazem-se dos outros.

Partilho hoje aqui esta receita muito especial:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 chávena almoçadeira mal cheia de azeite
• 1 casca de ovo de leite morno
• 250gr de açúcar 
• 1 colher (de chá) de pó Royal
• 1 casca de limão
• Farinha para tender os bolinhos em "SSSSS"

Preparação:

- Misturam-se todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.

- A farinha vai-se misturando de forma gradual. Com isto vamos conseguir ter uns bolinhos mais leves. Assim, vai-se juntando farinha até ser possível "tender" os bolinhos.

- Colocam-se os bolinhos em tabuleiros previamente untados com azeite ou margarina e polvilhados com farinha.

- Passa-se gema de ovo batida por cima dos bolinhos, o que lhes vai conferir este dourado.

- E agora o melhor mesmo é trincar um enquanto ainda estão quentinhos....