Arroz de cenoura

Hummmm... Este foi o arroz de cenoura que acompanhou os rissóis de camarão.

Ingredientes:
Arroz
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Vinagre
Sal q.b.
Água

Preparação:
Começar por picar a cebola e os dentes de alho para um tacho com um pouco de azeite.
Levar a lume brando até alourar e de seguida juntar uma cenoura ralada. Quando esta também ganhar cor juntar o arroz e deixar "fritar" mexendo ocasionalmente para não queimar.
Juntar água, sal e deixar cozer. Quando estiver quase cozido juntar um fio de vinagre, mexer, deixar secar e já temos o arroz solto e pronto a comer.

Nota: a utilização do vinagre é opcional e embora eu use quase sempre não é para mim obrigatório. Uso porque gosto, mas quando não uso o arroz fica muito bom na mesma.