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quarta-feira, 14 de outubro de 2020

Feijoada de chocos e camarão

 Agora que os dias começam a ficar um pouco mas frescos, apostamos na comida de conforto. Comida reconfortante. Apesar de gostar destas comidas durante todo o ano, nesta altura têm um sabor especial. Para esta feijoada usei os chocos tenrinhos e os camarões selvagens da Frip, produtos de elevada qualidade. Um camarão bem rijinho em vez daqueles que às vezes nos passam pela boca que parecem "papa". Acompanhámos com uma couvinha lombarda e com cenoura e ao lado um delicoso arroz. 



Ingredientes:

  • 1 Cebola
  • 4 Dentes de alho
  • 2 Tomates rosa maduros
  • 2 Colheres (de sopa) de polpa de tomate
  • Chocos q.b. (Frip)
  • Camarão s q.b. (Frip)
  • 3 Cenouras
  • 1 couve lombarda
  • 1 Lata de feijão manteiga (grande)
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b. (Obô Vanilla)
  • Azeite q.b.


Preparação:

- Pique finamente uma cebola e os 4 dentes de alho. Adicione o azeite e deixe refogar lentamente.

- Junte agora dois tomatinhos rosa picados em pedaços e um pouco de polpa de tomate. Adicione uma folha de louro e mexa bem.

- A seguir junte os chocos inteiros arranjados (tirei os olhinhos e a "coroa" que tem em cima e aquela "espinha" central.

- Adicione também as rodelas de cenoura, previamente lavadas e descascadas. Tempere a gosto com sal e pimenta. 

- Quando os chocos já estiverem meio tenrinhos adicione as folhas de couve previamente lavadas e cortadas em pedaços e os camarões.

- Abra a lata e lave o feijão. Escorra-o e adicione-o ao preparado. Tape e deixe mais uns minutinhos.

- Sirva de imediato acompanhado com arroz branco.









2 comentários:

  1. E agora com este tempo mais frio, já começa a apetecer refeições confortantes!
    Passei para desejar continuação de uma excelente semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  2. De fazer crescer água na boca. Aspeto delicioso
    .
    Saudações amigas

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