Cogumelos gratinados com chouriço e espinafres

Quem é que não gosto de um bom petisco? Uma pequena entrada que faz antever uma deliciosa refeição. Estes cogumelos ficaram uma pequena grande maravilha e são para tornar a repetir. Nada como promover um bom convívio.

Ingredientes:

• 7 cogumelos grandes
• 1/4 de um chouriço 
• Espinafres bio q.b.
• Azeite virgem extra bio (Azeites do Cobral)
• Queijo ralado q.b. (Queijos Santiago)

Preparação:

- Lave os cogumelos e retire-lhes a pele. Enxugue-os e reserve.

- Corte o chouriço em pequenos cubos e leve ao lume até ficarem crocantes. Nessa altura junte os espinafres. Envolva bem. Tempere a gosto com sal e pimenta preta.

- Coloque o preparado nos cogumelos reservados. Cubra com queijo emmental ralado. 

- Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal Silvex e leve ao forno até ao queijo derreter.

- Sirva numa tábua Gradirripas e delicie-se com este petisco.