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sexta-feira, 10 de janeiro de 2020

Sonhos de abóbora

Gosto tanto de sonhos. Tradicionais, de cenoura de abóbora.... Fazem-me lembrar a terra da minha avó, e claro fica sempre associado à infância. Felizmente com 90 anos ainda os faz... e são tão bons. Estes foram feitos pela minha mãe, igualmente deliciosos e bem sequinhos.



Ingredientes:

  • 15gr de fermento de padeiro
  • 0,5dl de leite morno
  • 600gr de abóbora cozida em puré
  • Sal q.b.
  • 50gr de açúcar
  • 1/2 colher (de café) de canela em pó
  • 300gr de farinha
  • 2 Ovos
  • 1 Colher (de sopa) de vinho do Porto
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para envolver

Preparação:
- Dilua o fermento no leite morno.
- A seguir, numa tigela,misture o puré de abóbora com uma pitada de sal, o açúcar, a canela, a farinha, os ovos e o Vinho do Porto.
- Acrescente o preparado de fermento e amasse bem, até obter um preparado homogéneo.
- Cubra com um pano e deixe levedar em local quente, até que atingir o dobro do volume.
- Depois, mexa a massa para retirar todo o ar. 
- com uma colher de sopa, retire porções pequenas, à medida que vai fritando  em óleo a 180ºC, até dourarem. 
- Retire com a escumadeira e escorra sobre papel absorvente. 
- Ainda quentes, passe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela. 
- Disponha-os num prato e deixe arrefecer. 


2 comentários:

  1. Nunca experimentei mas um dia tenho que me dedicar a experimentar pois de aspeto parecem muito bons!

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  2. Deliciosos!
    Feliz Ano 2020,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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