Filhós de forma

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 25gr de açúcar
• 25gr de manteiga
• 0,75dl de leite
• 1/2 laranja (sumo)
• 100gr de farinha sem fermento
• Óleo ou azeite para fritar
• Açúcar e canela q.b.
• Mel de rosmaninho q.b. (Transmontanos)

Preparação:

- Bata os ovos com o açúcar, a manteiga, o leite e o sumo de laranja, até obter uma mistura cremosa.

- Peneire a farinha para uma tigela, e junte-lhe aos poucos, o preparado anterior. Envolva até obter uma massa homogénea. Deixe repousar durante 30 minutos.

- Aqueça o óleo e introduza a forma das filhós, para que aqueça bem.

- Depois coloque-a dentro da massa sem a mergulhar completamente.

- De seguida, volte a mergulhá-la na gordura quente e deixe fritar um pouco. Sacuda o ferro para que a filhó se solte. Frite de ambos os lados.

- Repita a operação até esgotar a massa. Escorra-as sobre papel absorvente.

- Polvilhe-as com uma mistura de açúcar e canela.

- Na altura de servir regue-as com mel de rosmaninho.