Ferraduras ou biscoitos de erva-doce

Cá em casa gostamos muito destes bolinhos secos. E então se tiverem mel, canela, erva-doce ou azeite tornam-se uma perdição. Estes biscoitos são deliciosos. Experimentem.

Ingredientes:

• 100gr de açúcar
• 100gr de manteiga à temperatura ambiente
• 2 Ovos
• 250gr de farinha
• 4c. (de sopa) de azeite
• 50gr de mel
• Erva-doce 
• Manteiga q.b. (para untar)

Preparação:

- Ligue o forno a 180ºC. Misture o açúcar com a manteiga e 1 ovo, até obter um creme homogéneo. 

- A seguir envolva a farinha, o azeite, a erva-doce e o mel, até obter uma massa.

- Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Divida a massa em pequenas porções e tenda ferraduras. Coloque-as sobre o tabuleiro, pincele com o outro batido e leve a meio do forno, cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e sirva para o lanche numa tábua Gradirripas.