Pataniscas de camarão e conquilha com arroz de tomate e conquilhas

Ingredientes:

• 250gr de camarão
• Conquilhas q.b.
• 320gr de água
• 120gr de farinha de grão
• 100gr de farinha de trigo
• 1/2 Colher (de chá) de fermento para bolos
• Salsa fresca (Aromáticas Vivas)
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Óleo de girassol q.b.

Preparação:

- Comece por cozer o camarão. Depois de cozido deixe arrefecer, descasque e corte em pedaços. Reserve.

- Numa taça larga coloque a água, a farinha de grão, a farinha de trigo, o fermento e o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogénea com um garfo ou com uma vara de arames.

- A seguir junte um punhado de salsa fresca picada e misture.
- Junte agora os camarões reservados e a conquilha (a conquilha foi de um aproveitamento de um petisco igual a este que fiz e que sobrou. Nessa altura retirei o miolo e guardei para as pataniscas e para um arroz ou qualquer outra coisa que me lembre). Envolva muito bem com a ajuda de um garfo. 
- Deixe repousar 20 minutos.
- Numa frigideira funda, verta o óleo (cerca de 1cm de altura) e aqueça.
- Com a ajuda de uma colher de sopa, deite duas colheres do preparado até formar +/- um círculo com cerca de 6cm.
- Frite até estarem douradas dois dois lados e estaladiças.
- Escorra bem sobre papel absorvente.
- Sirva quente com arroz de tomate e pimentos.

Ingredientes arroz:

• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 1 Tomate rosa pequeno
• 1 Colher (de sopa) de polpa de tomate
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2 Pimento amarelo
• 1/2 Pimento verde
• Arroz aromático (Bom Sucesso)
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação arroz:

- Pique a cebola e os dentes de alho. Adicione uma folha de louro e um fio de azeite. Deixe estrugir. A seguir junte o tomate fresco picado e a polpa de tomate. Adicione também os pimentos cortados grosseiramente. Envolva bem ao refogado e junte a água e o sal.

- Quando a água levantar fervura junte o arroz, baixe o lume, tape o tacho e deixe cozinhar.