Queijadas de laranja e amêndoa

Ingredientes massa:

• 280gr de farinha
• 140gr de manteiga
• 1 Ovo

Ingredientes recheio:

• 2dl de água
• 350gr de açúcar
• Raspa e sumo de 1 laranja
• 5 Ovos + 5 Gemas
• 80gr de miolo de amêndoa moída
• Açúcar em pó q.b.

Preparação Massa:
- Com as mãos "esfarele" a manteiga com a farinha.
- Depois adicione o ovo e vá misturando até obter uma massa com a consistência desejada. Vá amassando e se necessário junte "goles" de água até a massa estar fácil de trabalhar e com a consistência desejada.
- Estique a massa e forre as forminhas. Reserve.
Preparação recheio:
- Leve ao lume o açúcar + a água e deixe ferver um pouco.
- Junte a raspa e o sumo de laranja e deixe reservado para amornar.
- Misture os ovos e as gemas e junte mais as amêndoas ao preparado anterior. Misture bem e transfira para as formas.
- Leve ao forno cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
- Sirva.