Lombos de salmão no forno com batatinhas e crosta de broa

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• Azeite q.b.
• 1 Cebola grande 
• 5 Dentes de alho
• Batatas q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Pimentão doce q.b.
• Broa q.b.
• Piripiri Ai Ai q.b. (Paladin)

Preparação:
- Forre um tabuleiro com papel de alumínio.
- A seguir unte-o com um fio de azeite.
- Corte a cebola às rodelas e espalhe-a no tabuleiro.
- Reserve e pré-aqueça o forno.
- Entretanto prepare as batatas.
- Descasque e lave as batatas.
- A seguir escorra-as. Tempere-as com sal, pimenta moída na hora, pimentão doce, um fio de azeite e dois dentes de alho picados. Misture bem.
- Coloque-as no tabuleiro por cima das  rodelas de cebola, juntamente com a marinada e leve ao forno.
- Entretanto arranje os lombos de salmão e a broa.
- Tempere os lombos de salmão com um fio de azeite e com os dentes de alho. Adicione pimenta moída na hora e um pouco de piripiri. Reserve.
- Triture a broa. Pique dois dentes de alho, envolva na broa e adicione um fio de azeite. Misture bem e coloque este preparado por cima do salmão.
- Quando as batatas já estiverem quase prontas, abra o forno e junte os lombos de salmão. Introduza novamente tudo no forno até estar cozinhado.
- Sirva o salmão com as batatinhas e com uma salada.