Granola de amêndoa e passas caseira

Nunca tinha feito granola em casa. É daquelas receitas que adiamos constantemente mas desta vez lá fui fazer, mas assim uma daquelas bem simples, mas que resultou na perfeição. Uma granola deliciosa.

Ingredientes:

• 7 Chávenas de flocos de aveia integrais
• 1/2 Chávena de amêndoas laminadas
• 1/2 Chávena de passas
• 3 Colheres (de sopa) de canela
• 1/4 Colheres (de chá) de noz-moscada
• 1 Colher (de chá) de gengibre ralado
• 3 Colheres (de sopa) de extrato de baunilha
• 1/2 Chávena de mel 

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC.

- Numa taça grande, misture bem todos os ingredientes secos.

- Noutra taça, junte os ingredientes húmidos e mexa bem. Verta a mistura sobre os ingredientes secos e envolva bem.

- Espalhe a mistura sobre 2 tabuleiros forrados com papel vegetal, com uma altura de 1 a 1,5cm.

- Cozinhe a granola no forno a uma temperatura média cerca de 20 minutos (ou até a granola secar) agitando os tabuleiros a meio do processo, para a granola tostar uniformemente. 

- Retire do forno quando estiver bem tostado e deixe arrefecer nos tabuleiros.

- Depois de arrefecida a granola, guarde-a em frascos herméticos (dura 2/3 semanas). 

Sugestões de utilização:

- Leite, bebida vegetal, nos iogurtes, nas sobremesas (nos gelados fica tão bom).

Ficou tão mas tão boa. Da próxima vez vou acrescentar sementes de girassol e lascas de coco ralado que adoro, mas que como não tinha em casa não coloquei.