Lombinho albardado com bacon com cogumelos frescos, aromatizado com alecrim

Amanhã começa Março, o mês em que começa também a Primavera. Mas o tempo de chuva parece que veio para ficar e por isso as refeições reconfortantes estão para ficar. 

Ingredientes:

• 1 Lombinho de porco
• Bacon q.b.
• Cogumelos brancos frescos
• 1 Laranja
• Flor de sal para carnes q.b.
• Pimenta q.b.
• Pimentão doce q.b.
• Piripiri q.b.
• Vinho branco
• Alecrim fresco (Aromáticas Vivas)
• Azeite q.b.
• Margarina q.b.

Preparação:
- Arranje o lombinho e retire as gorduras. 
- Numa travessa coloque uma cebola cortada em meias luas.
- Tempere a gosto com flor de sal para carnes, pimenta e o colorau. Tempere com piripiri.
- Por cima coloque o sumo de laranja, o vinho branco. 
- Enrole fatias de bacon no lombinho e por cima junte alecrim fresco. Coloque um fio de azeite e umas nozes de margarina por cima e leve ao forno.
- A meio da assadura junte os cogumelos frescos em quartos.
- Acompanhe com migas de couve e arroz branco agulha Bom Sucesso.