Pão pita com frango, cenoura ralada e maionese de coentrada

Durante todo o ano cá em casa aplica-se sempre o lema que nada se estraga e tudo se aproveita. Tinha um resto de frango assado para aproveitar e então decidi desfiá-lo de forma grosseira e preparar um pão pita com cenoura ralada e a nova maionese de coentrada da Paladin. Acompanhei com uma salada mista.

Ingredientes:

• Sobras de frango assado
• Pães pita
• Maionese de coentrada (Paladin)

Preparação:

- Comece por desfiar o frango e aqueça-o.

- Entretanto rale a cenoura com o ralador Borner.

- Lave a alface, a rúcula e o tomate. 

- Aqueça o pão pita de acordo com as instruções da embalagem.

- Misture as lascas de frango com a cenoura ralada e coloque dentro do pão pita juntamente com a maionese de coentrada.

- Sirva com uma salada mista de alface, tomate cherry, rúcula e cenoura ralada.