Empadão de alheira com espinafres e puré de batata

Ingredientes empadão:

• 1 Receita de puré de batata
• 1 Alheira de caça (Eurofumeiro)
• 200gr de espinafres
• 1/2 Broa de milho
• 2 Dentes de alho
• Raspa de 1/2 Limão
• Azeite q.b.

Ingredientes puré de batata:

• 600gr de batatas
• 2dl de leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Margarina q.b.

Preparação puré:
- Comece por colocar a borboleta no copo. Junte as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos, o leite e o sal. Programe 30 Min. / 90C / Vel.1.
- Ao fim deste tempo adicione a margarina, a noz-moscada e o sal. Programe 30 Seg. / Vel. 3.
- Reserve-o depois de pronto.

Preparação empadão:
- Tire a pele à aleira e esmague-a ligeiramente com a ajuda de um garfo.
- Coloque-a numa frigideira sem adição de qualquer gordura e deixe-a corar ligeiramente de ambos os lados.
- Lave os espinafres e proceda da mesma maneira
- Entretanto pique a broa, juntamente com dois dentes de alho, raspa de limão (para obter a raspa de limão usei o ralador da Borner) e um fio de azeite. Triture tudo bem.
- Transfira o puré para um pirex, por cima coloque os espinafres e a alheira.
- Cubra com a broa aromatizada com o alho e o limão e leve ao forno até ficar crocante.
- Sirva.