Caracóis à portuguesa

Diz a tradição que os bons caracóis são aqueles que se comem nos meses sem a letra "r", ou seja de abril a agosto. E cá em casa assim que chega o mês de maio...

Ingredientes:

• 1 Kg de caracóis
• 20gr de azeite
• 6 Dentes de alho
• 1 Cebola
• 1 Folha de louro
• 1 Cubo de caldo de carne
• 1 Malagueta seca (Sabor Bio).
• 1 Colher (de sopa) de orégãos (Pimensor)
• Sal marinho tradicional q.b. (Necton)
• 800gr de água

Preparação:
- Lave muito bem os caracóis passando várias vezes por água, até que a mesma fique completamente translúcida.
- De seguida coloque no copo o azeite e o alho e pique 8 Seg. / Vel.5.
- De seguida refogue 3 Min. / Varoma / Vel.1.
- Adicione a cebola cortada em fatias, a folha de louro, o caldo de carne, o piripiri e a água. Coloque a varoma com os caracóis e programe 25 Min. / Varoma / Vel.2. Retire para um recipiente de modo a que os caracóis fiquem cobertos com o caldo.
- Adicione os orégãos, envolva com a espátula e reserve cerca de 15 minutos antes de servir.