Medalhões de pescada de cebolada com legumes e ovo cozido

Gosto muito dos medalhões que trago hoje pois são bastante deliciosos e extremamente fáceis de fazer.

Ingredientes:

• 2 Medalhões de pescada
• 1 Cebola grande
• Cenouras q.b.
• Feijão verde q.b.
• Batatas q.b.
• 2 Ovos
• Azeite q.b.
• Sal marinho tradicional q.b. (Necton)
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Comece por arranjar a cebola com a mandolina Borner. Faça rodelas com a mesma.
- A seguir coloque um pouco de azeite numa frigideira. Leve a cebola a refolgar lentamente.
- Junte depois os medalhões de pescada, tempere com sal marinho tradicional e pimenta a gosto. Deixe cozinhar.
- Entretanto coza os ovos e os legumes depois de previamente lavados e arranjados.
- Sirva depois de pronto.