Sopa de espinafres

O tempo permanece instável e não há maneira de estabilizar e chegarem as temperaturas primaveris, que convidam a caminhadas ao sol, a uma ida à esplanada, a colocar o pé na areia... por isso as sopas continuam a ser feitas e servidas diariamente cá em casa. A sugestão de hoje é uma deliciosa sopa de espinafres. É uma sopa muito rica, cheia de vitamina e muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 Cebola grande (250gr)
• 4 Dentes de alho
• 2 Cenouras (200gr)
• 1 Courgette (200gr)
• 1 Alho francês (200gr)
• 250gr de abóbora
• 1 Nabo (130gr)
• 170gr folhas de espinafres
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 800gr de água

Preparação:
- Abra a embalagem dos espinafres. Mesmo sendo pré-lavado e pronto a cozinhar, gosto sempre de fazer as minhas lavagens, por isso lavo os espinafres e escorro-os bem.
- A seguir coloque todos os ingredientes cortados em pequenos pedaços, assim como o sal e a água, exceto o azeite. Coloque a varoma com os espinafres. Programe 25 Min. / Varoma / Colher invertida / Vel. 1.
- Ao fim deste tempo adicione o azeite. Programe 1 min. e triture a sopa. Vá progressivamente até à vel. 7.
- Adicione os espinafres, envolva bem e sirva.