Massada de peixe (sem gluten)

E para este início de semana trago uma sugestão que faço com pouca regularidade cá em casa, pois sou a única que gosto... massada de peixe. E nesse dia lá se tem que fazer dois pratos diferentes. Andava com uma saudade deste pratinho. É uma daquelas sugestões reconfortantes que me sabe sempre bem. Este foi feito com massa sem glúten.

Ingredientes:

• 1 Posta de peixe (usei Perca)
• Camarões q.b.
• Delícias do mar q.b. (sem glúten)
• Massa (cotevelinhos) sem glúten (Glutamine)
• 1 Colher (de sopa) de preparado de sopa de marisco
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• Vinho branco q.b.
• Polpa de tomate refogado das hortas (Compal)
• Coentros q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Pipi-piri em aguardente q.b. (Sabor Bio)
• Azeite q.b.
• Coentros picados (Aromáticas Vivas)

Preparação:
- Num tacho comece por colocar a cebola picada com a mandolina Borner (uma tarefa feita em segundos e sem chorar só com a Borner), os dentes de alho picados e o azeite. Deixe refogar lentamente. Junte um pouco de polpa de tomate. Mexa bem.
- Junte a posta de perca previamente cortada em cubos mais ou menos regulares. Adicione também os camarões. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Adicione o preparado da sopa de marisco dissolvido num pouco de água. Deixe ferver 2 minutinhos.
- Junte água suficiente para cozinhar a massa. Assim que levantar fervura junte a massa. Deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando. Tempere a gosto com sal, pimenta e piri-piri em aguardente.
- Se necessário juntar mais água durante a cozedura.
- Quando estiver quase cozida junte as delícias do mar cortadas em pedaços.
- No final tempere a gosto com coentros picados.
- Sirva de imediato.