Caril de camarão com delícias do mar

Caril de camarão com delícias do mar é um prato feito com alguma regularidade cá em casa pois é muito apreciado pela minha cara metade. Eu não sou diferente. Gosto bastante com arroz branco.

Ingredientes:

• 500gr de camarão, sem casca
• Delícias do mar q.b.
• 40gr de cebola
• 3 Dentes de alho
• 2 Cebolas grandes
• 10gr de coentro verdes
• 20gr de gengibre fresco
• 1 Malagueta verde
• 1 Colher (de chá) de cominhos
• 2 Colheres (de chá) de coentros moídos
• 1 Colher (de chá) de açafrão
• Flor de sal (Necton)
• 70gr de polpa de tomate
• 300gr de leite de coco

Preparação:
- Comece por colocar no copo o azeite e programe 1 min/Varoma/vel 1.
- A seguir adicione as cebolas, a malagueta, os coentros frescos, o gengibre descascado e cortado em rodelas, os alhos e pique 10 seg/vel 5.
- Com a ajuda da espátula, baixe os resíduos que ficaram nas paredes do copo.
- Programe e refogue 5 min. / Varoma/ Vel. 2, sem o copo de medida.
- Junte os cominhos, os coentros, o açafrão, o sal e programe 5 min. / 100ºC / Vel. 2, sem o copo de medida.
- Adicione o camarão, as delícias do mar cortadas em pedaços, a polpa de tomate, o leite de coco e envolva bem com a espátula. Programe 12 min. / 100ºC / Inversa / Vel. colher.
- Sirva com arroz branco (Bom Sucesso).

 

E com esta receita vou fugir por uns dias à procura de sol! Boas miniférias para mim.