Salada de legumes asiáticos com cogumelos frescos, delícias do mar e lascas de queijo

Já não é a primeira vez que utilizo esta mistura de legumes asiáticos e a verdade é que uma maravilha. Permite-nos preparar refeições rápida, saudáveis e bem deliciosas. Como esta que aqui partilhei anteriormente e que levava camarão ou como a de hoje em que optei pelo uso de cogumelos frescos, delicias do e lascas de queijo de cabra, vaca e ovelha curado.

 Ingredientes:

• 1 Embalagem de mistura de legumes asiáticos
• Cogumelos frescos q.b.
• 8 palitos de delícias do mar
• Queijo de cabra, vaca e ovelha curado Serra da Vila (Saloio)
• Raíz de gengibre q.b.
• Azeite biológico (Acushla)
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• Queijo
• Pimenta q.b.
• Sementes de sésamo q.b.
• Molho de soja q.b.

- Comece por colocar no fundo da wok azeite biológico. Junte piripiri moído sabor bio, pimenta e raíz de gengibre ralada com o ralador vegetariano da Borner. Junte sementes de sésamo a gosto.
- Quando estiver quente adicione os cogumelos arranjados e cortados em pedaços e deixe corar um pouco.


- A seguir junte a embalagem de legumes chineses (já descongelada). Adicione molho de soja a gosto.
- Depois de cozinhar um pouco junte as delícias do mar cortadas em pedaços.
- Sirva com as lascas de queijo.