Coelho Vilão

A sugestão que trago hoje é deliciosa e pode perfeitamente ser servida com prato principal ou como entrada com umas tostas. Pessoalmente prefiro como petisco, pois somos fãs de petiscos cá em casa :-) Se pudesse era petisco todos os dias.

 

 

Ingredientes:

• 1 Coelho cortado em pedaços
• Sal para carnes q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b. (Acushla)
• Alho
• Coentros (Aromáticas Vivas)
• Vinagre de vinho
• Biscoittina de alho e salsa (Rialto)

Preparação:
- Comece por arranjar o coelho. Leve-o a grelhar.
- Quando estiver grelhado, retire, deixe arrefecer ligeiramente e desfie-o.
- Coloque o coelho numa tigela e prepare agora o molho vilão.
- Comece por temperar o coelho desfiado com azeite abundante, vinagre, os coentros frescos picados e os dentes de alho igualmente picados. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Deixe repousar durante algumas horas e sirva.
- Aguenta vários dias, guarde num frasco e conserve no frigorífico.