Biscoitos de manteiga e coco

Ontem foi dia dos namorados e embora dia dos namorados seja todos os dias, a verdade é que tentamos sempre que seja um dia mais especial e ligeiramente diferente dos restantes dias.

Entre as várias coisas feitas uma delas foram umas bolachinhas de manteiga e coco, com mensagens muito especiais, dedicadas, claro, a quem AMAMOS!

Ingredientes:

• 180gr manteiga
• 1 Ovo
• 100gr de açúcar
• 100gr de coco ralado
• 250gr de farinha
• 1 Colher (de sobremesa) de fermento em pó
• Sal q.b.

Preparação:
- Coloque no copo todos os ingredientes. Programe 15 Seg. / Vel.6.
- Ao fim deste tempo programe novamente 2 Min. / Vel. Espiga.
- Retire a massa, enrole-a em película aderente e leve-a ao frigorífico alguns minutos, até estar mais rija e ser mais fácil de trabalhar.
- Retire a massa e vá fazendo bolachas com um corta massas. Usei corações pela época em que estamos de três tamanhos diferentes e personalizei algumas com a ajuda de carimbos.
- A seguir leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem a gosto.