Bacalhau à Brás com alho francês e camarão

Os pratos de bacalhau são feitos com muita regularidade cá em casa. Cozido, assado, grelhado, em pataniscas.... e claro, desfiado. O bacalhau à Brás é uma refeição que adoramos, e esta é feita de maneira mais especial, à qual juntei alho francês às rodelas e camarão.

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• Camarão
• 1 alho francês
• Batata palha
• 1 Cebola
• 3 ovos
• Azeite (Acushla)
• Salsa
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Começar por cozer o bacalhau (já demolhado). Depois de cozido retire-o e deixe arrefecer.
- Entretanto coza o camarão na mesma água e o alho francês às rodelas. Para me ajudar nesta tarefa usei a mandolina V3 da Borner.
- Quando o bacalhau arrefecer elimine as espinhas e lasque-o. O camarão depois de cozido descasque-o. Reserve o bacalhau, o camarão e o alho francês.
- A seguir coloque num tacho um fio de azeite. Adicione uma cebola cortada às rodelas com a Borner, Quando a cebola estiver translúcida adicione a batata palha. Envolva bem, mas com cuidado para não a "partir" em demasia.
- Junte a seguir o bacalhau, o camarão e o alho francês. Adicione sal, se necessário e a pimenta.
- Depois de tudo bem envolvido junte os ovos batidos com o leite.
- Mexa com ajuda de um garfo de madeira não deixando secar muito os ovos.
- Sirva de imediato.