Broas de erva-doce

Gosto muito de bolinhos. Sabem sempre bem comidos simples, ou acompanhados de um café ou um chá. É nesta altura que aproveito para relaxar e reler as minhas revistas e os meus livrinhos.

E hoje a sugestão é docinha, broas de erva-doce inspirada na revista Teleculinária n. º 1855 e adaptada para a bimby. Resultaram muito bem e duraram bem menos do que eu pensava... há nova fornada quase pronta a sair.

Ingredientes:

• 500gr de farinha tipo 65 (sem fermento)
• 250gr de açúcar amarelo
• 125gr de azeite (Nono Sentido)
• 3 Ovos + 1 Gema
• 2 Colheres (de sopa) de leite
• 1 1/2 (de chá) de erva doce
• 1 Colher (de chá) de canela
• 1 Colher (de chá) de bicarbonato
• Flor de sal q.b. (Baesurisal)
• Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:
- Coloque no copo da bimby o azeite e os ovos. Programe 37ºC / 1 Min. / Vel. 3.
- A seguir junte o açúcar, a canela, a erva-doce e o sal. Programe 1 Min. / Vel. 3.
- Ao fim deste tempo junte a farinha e o bicarbonato de sódio. Programe 3 Min. / Vel. Espiga.
- Retire a massa e faça bolinhas. Coloque-as num tabuleiro de silicone para ir depois ao forno (em alternativa coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.
- De seguida bata a gema com o leite e pincele por cima das bolinhas.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 / 25 minutos a 180º-
- Retire do forno e sirva depois de arrefecerem um pouco.