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terça-feira, 10 de novembro de 2015

Bacalhau à Brás

Depois de uns dias de ausência forçada hoje regresso com um clássico da cozinha portuguesa. Bacalhau à Brás.



Ingredientes:
  • 300gr de migas de bacalhau
  • 160gr de batata palha
  • 2 Cebolas
  • 4 Dentes de alho
  • 3 Ovos
  • 2 Colheres (de sopa) de leite
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa (Aromáticas Vivas)
  • Azeitonas pretas q.b.
Preparação:
- Demolhe atempadamente as migas de bacalhau.
- No dia coza-as em água e sal. Depois de cozidas reserve.
- Descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Pique os dentes de alho.
- Coloque os dentes de alho e as cebolas num tacho. Adicione azeite e leve a refogar um pouco.
- A seguir junte o bacalhau. Tempere com pimenta e deixe cozinhar um pouco.
- Junte a batata palha e envolva bem.
- Numa tigela bata os ovos com o leite.
- Regue o bacalhau e as batatas com este preparado. Mexa energicamente de forma a ficar tudo bem misturado mas sem deixar que fique seco.
- Decore com azeitonas e salsa picada.
- Para servir este prato usei uma travessa Staub.


16 comentários:

  1. Um clássico da cozinha portuguesa bem bom e o seu tem um óptimo aspecto. Parabéns!!! Por vezes substituo a batata palha comprada e faço-a em casa, acho que fica melhor. Obrigada pela partilha.

    Bjinhos
    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  2. É uma sugestão que muito me agrada, que excelente aspecto!

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  3. Muy rica receta me encanta, mil besos guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  4. He probado este plato y me encanta, es una delicia.
    Besos.

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  5. Adoro este prato!
    Não lhe resisto :)
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

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  6. Bacalhau é bom de todas as formas, esse me deu água na boca, hummmmmm...!

    Bjs ♥

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  7. Una receta de bacalao deliciosa :) un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  8. Gosto tanto!!!
    É dos meus (senão o meu), pratos de bacalhau preferidos!!
    Um beijinho,
    Lia

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  9. Cuando se come un buen bacalao a bras, la comida es un disfrute total.
    Bss

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  10. Gosto muito deste bacalhau ,está com um "ar" apetitoso! bj

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  11. No outro dia fiz, mas versão saudável. Esse está lindo! Que ótimo aspeto :D

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  12. Gosto de. todos os pratos de bacalhau e este é otimo obrigada

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  13. Gosto de. todos os pratos de bacalhau e este é otimo obrigada

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