Arroz doce aromatizado com limão e maçã ralada

O arroz doce é das sobremesas mais pedidas cá em casa a par do leite creme, mas de vez em quando tento alterar as receitas e acrescentar alguns ingredientes.

E é assim que começamos esta semana. Com uma sugestão bem docinha e bem aromática.

Ingredientes:

• 1 l. de leite
• 130 g de arroz (Arroz das Lezírias - Bom Sucesso)
• Casca de 1/2 limão + 2 tiras de casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 1/2 maçã
• 150 g de açúcar
• 4 gemas de ovo

Preparação:

- Comece por colocar a casca do meio limão. Programe 10 seg. / Vel. 9.
- De seguida coloque no copo todos os ingredientes, exceto o açúcar e as gemas.

- Programe 15 Min. / Temp. 90ºC / Vel. inversa / Colher.
- Rale a metade da maçã com a ajuda do ralador vegetariano da Borner.
- Ao fim deste tempo retire a tampa, junte a maçã ralada e envolva com a espátula.
- De seguida programe 25 Min. / 90ºC / Vel. inversa / Colher.
- Quando terminar, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce e envolva tudo novamente com a ajuda da espátula.
- Programe mais 10 Min. / 90ºC / Vel. inversa / Vel. 1 1/2.
- Transfere-se para uma taça grande ou se preferir para pequenas taças.

- Deixa-se arrefecer e polvilha-se com canela.