Arroz de tamboril com camarões e delícias do mar aromatizado com coentros frescos e salsa

Já começam a apetecer os pratos reconfortantes e deliciosos. Hoje trago um arroz de tamboril com camarões e delícias do mar. Para o fazer e aromatizar utilizei azeite especial para peixes e orégãos frescos.

Ingredientes:

• 400gr de cubos tamboril
• 250gr de camarão
• 1/2 embalagem de delícias do mar
• 220gr de arroz (Bom Sucesso
• Azeite especial peixe (Nono Sentido)
• 1 Cebola
• 4 Dentes de alho
• 2 Dentes de alho negro (Balsagro)
• Concentrado de tomate (Compal)
• Orégãos frescos (Aromáticas Vivas)
• Salsa (Aromáticas Vivas)
• Sal q.b.

Preparação:
- Comece por preparar o refogado. Pique uma cebola e os dentes de alho e coloque num tacho. Cubra o fundo deste com azeite especial para peixe e com alguns ramos de orégãos frescos.
- Quando a cebola estiver translúcida adicione os dentes de alho negro inteiros e o concentrado de tomate. Envolva bem.
- A seguir adicione o arroz, misture bem no preparado que está no tacho e deixe fritar um pouco.
- Quando estiver fritinho adicione o tamboril e os camarões que foram previamente descascados (mantive apenas a cabeça).
- Quando estiver cozinhado junte as delícias do mar.
- Rectifique os temperos e quando estiver cozinhado polvilhe com salsa picada e sirva numa terrina Guest Vintage.