Açorda de camarão

Para ser comida como entrada, como refeição principal ou para acompanhamento esta sugestão é sempre do agrado de todos cá em casa.

Hoje trago uma açorda de camarão.

Ingredientes:

• 400gr de camarão
• 1 Ovo
• 200gr de pão alentejano duro
• 3 Dentes de alho
• Azeite q.b.
• Coentros q.b. (Aromáticas Vivas)
• Flor de sal (Baesurisal)
• Pimenta q.b.

Preparação:
- Leve os camarões a cozer em água e sal.
- De seguida escorra-os, reservando a água da cozedura.
- Num tacho, aloure os dentes de alho.
- Introduza agora o pão, previamente amolecido na água de cozer o camarão e partido em pequenos pedaços.
- Deixe ferver, sem nunca parar de mexer por forma a obter uma açorda macia.
- Tempere a gosto com flor de sal e pimenta.
- Adicione os camarões ao preparado anterior, assim como o ovo e os coentros picados.
- Sirva de imediato.