Lombo de salmão grelhado com puré de grão e brócolos

Salmão é dos peixes mais consumidos cá em casa, mas de preferência em lombos... E é o que trago hoje. Para acompanhar este peixe delicioso uns brócolos cozidos e um delicioso e muito fácil de preparar puré de grão.

 

 

Ingredientes:



• 2 Lombos de salmão
• 1 molho de brócolos
• 1 Lata de grão (usei Compal)
• 2 Dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Azeite q.b.

Preparação:

- Arranje os lombos, elimine as espinhas e tempere com sal e pimenta.

- A seguir unte uma chapa com azeite e quando estiver quente coloque os lombos.

- Depois de lavados leve os brócolos a cozer em água e sal.

- Enquanto os lombos grelham e os brócolos cozem prepare o puré.

- Aqueça-o. Depois de aquecido transfira o grão e a água do mesmo para um liquidificador. Junte os dentes de alho, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione um fio de azeite.

- Triture até obter a consistência desejada.

- Sirva.