Crepe em massa filo de salmão com espinafres com pinhões, sementes de sésamo e de linhaça

Hoje cá em casa iam sair uns belos temakis... iguais a estes aqui, quando percebi que não tinha em casa queijo creme (e também já não o ia fazer). Por isso pensei e quando olhei para a massa filo que estava no frigorífico decidi fazer este crepe com espinafres e pinhões que nos soube... muito bem!

  Ingredientes:

• 1 Lombo de salmão
• Espinafres (usei congelados)
• Pinhões (Frutorra)
• Sementes de linhaça (Frutorra)
• Sementes de sésamo
• Massa filo
• 3 Dentes de alho
• Margarina líquida
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:
- Comece por saltear numa frigideira com um fio de azeite, os espinafres, os pinhões e os dentes de alho picados.
- Entretanto numa outra frigideira, também com um fio de azeite, frite o salmão de ambos os lados.
- Depois de frito lasque-o e misture-o no preparado anterior.
- Entretanto corte uma folha de massa filo ao meio. Pincele uma metade com azeite e coloque a outra por cima.
- De seguida coloque o salmão com os espinafres e os pinhões em cima da massa filo e nas pontas d massa coloque um pouco de margarina líquida. Feche-o e dobre-lhe as pontas tipo embrulho de modo a fazer um crepe.
- Finalmente pincele com um pouco de azeite e por cima distribua sementes de linhaça e sementes de sésamo.
- Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estar douradinho.
- Sirva com arroz branco (usei agulha Bom Sucesso - receita aqui) e com tomates chucha.