Caracóis de festa

E porque o verão é sinónimo de petiscos, festa e boa disposição hoje há novamente caracóis. Uma sugestão que vem na Teleculinária Especial do mês de junho e que foram acompanhados por um pãozinho torrado e por um delicioso e fresco sumo de laranja.

Ingredientes:

• 1 Kg de caracóis
• 4 Dentes de alho
• 1 Caldo de carne
• Orégãos
• Sal
• 1 Malagueta seca (Sabor Bio)
• Azeite q.b.

Preparação:
- Lave muito bem os caracóis em várias águas até deixarem de libertar impurezas. Descasque e lave os dentes de alho e esmague-os com a ajuda de uma faca.
- A seguir disponha os caracóis num tacho com azeite, os dentes de alho e o caldo de carne. Acrescente água até ficarem cobertos.
- Leve ao lume ó mínimo e deixe cozinhar até começarem a ferver.
- Tempere com sal, a malagueta partida ao meio e os orégãos e deixe apurar mais um pouco.
- Retire do lume, escorra a água e sirva os caracóis decorados a gosto.