Lombo fatiado assado com arroz de cebolinho com morcela

E mesmo com o verão à porta, há dias que cheiram a outono. E por causa disso optamos por refeições mais reconfortantes mas cheias de sabor.

 Ingredientes carne:

• 1 Embalagem de lombo já fatiado
• Sal
• Pimenta
• Piripiri moído (Sabor Bio)
• 2 Folhas de louro
• Alecrim q.b.
• 2 Cenouras
• Azeite
• Margarina q.b.
• Água q.b.

Preparação carne:
- Comece por arranjar e temperar a carne. Elimine algumas gorduras em excesso. De seguida tempere-a com sal, pimenta e o piripiri moído.
- Coloque no fundo de um tabuleiro um fio de azeite e por cima coloque a carne. já temperada.
- Junte as folhas de louro e alguns ramos frescos de alecrim.
- Junte algumas cenouras lavadas e cortadas em pedaços.
- Por cima da carne junte duas ou três "nozes" de margarina.
- Adicione um pouco de água e leve a assar.
- As fatias desta carne são muito finas pelo que o tempo que leva a assar é muito pouco.

Ingredientes arroz:

• Arroz (Bom Sucesso)
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1/2 Morcela (Salsicharia Alpalhoense)
• Cebolinho q.b. (Aromáticas Vivas)
• Azeite
• Sal q.b.

Preparação arroz:
- Num tacho coloque a cebola e os alhos picados. Junte um fio de azeite e deixe refogar lentamente.
- Quando a cebola estiver translúcida adicione a morcela picadinha em pequenos cubos e deixe que esta frite também lentamente.
- De seguida junte o arroz e deixe que este frite também lentamente.
- Quando estiver douradinho junte a água e o sal. Tape e deixe cozer o arroz.
- Quando estiver cozido junte cebolinho picado, envolva e sirva.