Tarte folhada de leite creme com frutas

E porque os dias quentes vieram e espero que assim continue hoje trago uma sugestão doce e bem fresca.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de massa folhada (redonda)
• 80gr de açúcar
• 1 Colher (de sobremesa) de farinha maisena
• 5 gemas
• 2,5dl de leite
• Raspa de 1 limão
• 1 Laranja
• 1/2 papaia
• 1 Banana
• 1 Kiwi
• Amoras
• Manteiga q.b.
• Farinha q.b.
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:
- Retire a massa folhada do frigorífico e deixe-a à temperatura ambiente durante 10 minutos.
- De seguida prepare o creme. junte o açúcar com a farinha maisena, as gemas, a raspa do limão e o leite morno.
- Mexa continuamente e leve ao lume até engrossar.
- Retire, deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente e reserve.
- A seguir estenda a massa folhada de forma a ficar fina.
- Unte uma tarteira refratária com manteiga e de seguida polvilhe-a com farinha. Forre-a com a massa folhada.
- Em seguida cubra com papel de alumínio e por cima coloque algumas leguminosas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, retire as leguminosas.
- Depois da massa cozida, deixe-a arrefecer, e recheie-a com o creme, que reservou.
- Arranje as frutas. Descasque-as e corte-as finamente com a ajuda da mandolina Borner, fazendo rodelas e meias luas finas.
- Disponha-as por cima do creme, decorando a gosto.
- Guarde a tarte no frigorífico. No momento de servir, polvilhe-a com o açúcar em pó.